La Ingeniería Química se inició hace más de un siglo como disciplina ingenieril diferenciada de otras ingenierías consolidadas, tales como Mecánica, Eléctrica o civil. Los estudios de Ingeniería Química con programas de 3, 4 o 5 años existen prácticamente en todos los países. En la Facultad de Ciencias se imparte la titulación de Ingeniero Químico desde el curso académico 1.994–1.995, como una transformación de la Especialidad en Fermentaciones Industriales y Enología del Título de Licenciado en Química. Posteriormente, en el curso académico 1.999–2.000, se procedió a la revisión de los Planes de Estudio de dicha titulación, configurándose de esta manera los actualmente vigentes. El Título de Grado en Ingeniería Química de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Cádiz surge de la transformación del actual Título de Ingeniero Químico (ciclo largo) y habilita para el ejercicio de la profesión de Ingeniero Técnico Industrial, Especialidad en Química Industrial (R.D. 1.665/1.991 y cuyas atribuciones profesionales se recogen en la Ley 12/1.986). Estos estudios pueden ser completados con el Máster vinculado con el ejercicio de la profesión de Ingeniero Químico (Resolución de 08/06/2.009 de la Secretaría General de Universidades). El Departamento de Química Analítica asume además el compromiso de impulsar, a través de la formación que imparte en sus asignaturas de la Titulación, valores que tiene incorporados como institución la Universidad de Cádiz entre sus fines, así como los que se contemplan en el marco legal para las instituciones de educación superior, y los acordados para la comunidad autónoma de Andalucía por el Consejo Andaluz de Universidades